おりふしの栞　其の二　－冬至－

冬至とは24節気の一つで、1年で夜が最も長く昼が短い日。
日本では、太陽の力が一番弱まった日であることから、
この日を境に再び力が甦ってくると共に、運も上昇するとされます。
「運盛り」と言われ、運気をさらに上げる為「ん=運」が重なる縁起担ぎの食材を食べる風習があります。
日本の冬至の風習は、無病息災を願い寒い冬を乗り切るために考えた昔の人の知恵なのです。
今ある命と自然の恵みに感謝する、冬至の風習を取り入れた特別会席をお楽しみください。

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【冬至の特別会席　お献立】

食前酒　きんかん酒
冬至の七福
いんげん豆ごま和え・焼きなんきん・矢羽酢れんこん・にんじんの旨煮
揚げぎんなん・シャンピニオンの山椒煮・ポンカン蜂蜜漬け
椀　盛　焼き甘鯛　揚げ蓮根餅　大黒しめじ　ゆず　青菜　人参短冊
造　り　金目鯛の炙り　鮪　烏賊　祝大根巻けん
合　肴　とまと鍋（大和撫子とまと朱雀姫を使用）
結崎ネブカ　胡麻豆腐　海老素揚げ　原木椎茸　大和まな
口　直　大鉄砲大豆すり流し　大和肉鶏
追　肴　ホタテ貝五色あられ揚げ　宇陀金ごぼう　青葱衣揚げ　旨塩
留　椀　赤だし
御　飯　蓮の実ご飯
甘　味　なんきんプリン

 

※仕入れ状況等により、一部食材を変更する可能性がございます

 

 

◆日時：2021年12月22日（水）　12:00スタート
※料理は一斉スタートですので、開始時間の10分前までにご来店ください。

 

◆お一人様　12,000円（消費税・奉仕料込）

※お子様ランチのご用意もございます。お気軽にお問い合わせください。
※乾杯酒のきんかん酒以外のドリンクは別途料金頂戴致します。
※12月18日までの完全ご予約制でございます。お早目にご予約下さい。
※既定人数に達しましたら、ご予約の受付を終了いたします。

◆ご予約はこちらから

◆冬至の特別会席プランのチラシはこちらから